Batatas ao Murro com Azeite Cocinero Extra Virgem

10 batatas (escolha entre pequenas e médias)

½ xícara de chá de Azeite Cocinero Extra Virgem

1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas

4 dentes de alhos moídos

Parmesão Ralado

Sal

6 pessoas

Modo de preparo

Cozinhe as batatas, em água fervente, por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fiquem bem macias. Aproveite verificar com um garfo, espetando para testar o ponto. As batatas devem estar cozidas, mas ainda manter uma firmeza ao toque.
Escoa a água e seque bem.
Preaqueça o forno a 230 graus.
Separe uma assadeira grande e unte com um pouco de Azeite Cocinero Extra Virgem.
Coloque as batatas na assadeira.
Usando um pano de prato, para proteger-se do calor, esmague as batatas até que estejam levemente achatadas, com pequenas aberturas nas cascas.
Cubra com Azeite Cocinero Extra Virgem, alho e tomilho.
Tempere co uma pitada de sal
Salpique com um pouco de parmesão ralado.
Asse no forno por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam com aspecto dourado e textura crocante no seu exterior.

Sirva e delicie-se!