Receita de Peito de Frango Recheado

½ Xícara de chá de Azeite Cocinero Extra Virgem

250g de Cream Cheese

200g de Muçarela ralada

100g de Parmesão ralado

300g de coração de alcachofra picados

2 dentes de alho picados

1 Xícara (chá) de folhas de espinafre cortadas

Sal a gosto

Pimenta do reino (moída na hora) à gosto

1 kg de peitos de frango sem pele e sem osso

4 pessoas

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o coração de alcachofra, o alho, o espinafre, a muçarela, o parmesão e tempere com sal e pimenta.
Tempere o frango com sal e pimenta e, com uma faca afiada, corte os peitos de frango, como que formando bolsos para rechear.
Encha os bolsos com molho e feche cada peito com dois palitos.
Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o Azeite Cocinero Extra Virgem.
Adicione o frango e cozinhe até dourar, 10 minutos de cada lado.
Jogue um pouquinho mais de muçarela e parmesão ralado por cima.
Sirva imediatamente.